第153章 成品的滋味
第153章成品的滋味
次日清晨，时间刚过7点，杨星宇等人还在厨房里忙着备货，甄歆就开车来了。
“来得这么早？”
杨星宇出来迎她的时候，笑问。
甄歆：“我今天要上班呀，8点的上班时间，我还得早点过去，不早点来你这儿，时间恐怕就不够了。”
顿了顿，她看了眼厨房大门，问他，“你昨天到底做了什么？还要第二天才能吃？现在能说了吗？”
杨星宇含笑侧身，伸手示意，“进去看看！看看你认不认识。”
“还卖关子？”
甄歆无奈瞥他，随即也不再多话，举步往厨房大门走去。
厨房。
宽大的不锈钢货架上，摆着许多锅碗瓢盆，杨星宇昨天做的佛跳墙，用泥巴密封了的大瓦罐，今天凌晨快5点的时候，因为要做烤鸭，才把这瓦罐从烤炉里端出来，此时，这只瓦罐就放在这货架上。
甄歆走进厨房的时候，厨房里正在忙活的众人，都好奇看过来，性格外向一点的，比如方家慧、程宝发等人，还露出笑容向甄歆打招呼。
性格内向的，如宋晓强、唐松、钟星飞，就只是露出笑容点点头。
“这边！”
杨星宇将甄歆叫到货架旁，他伸手摸了摸瓦罐，感觉瓦罐外面还有些温度，便直接将瓦罐搬到不远处的不锈钢操作台上。
12月的山水市，清晨的温度不高，正常情况下，即便有瓦罐保温，两个多小时的时间，这瓦罐也冷下来了。
但他们厨房从凌晨4点多，就开始忙碌，几个煤炉卤菜，几口大油锅炸烤鸭，熊熊的火焰，早就将厨房的温度提升上来。
户外的行人，在这样的清晨，可能要穿羽绒服保暖。
而杨星宇他们在厨房里忙碌，穿一件秋衣，加一件单薄的白色厨师服，不仅不觉得冷，头上还要出汗。
况且，瓦罐里装满滚烫的食物，还有泥巴密封罐口的情况下，瓦罐的温度下降得就非常慢。
“这里面是什么呀？炖猪脚吗？”
甄歆好奇询问。
杨星宇意外地看了看她，没想到她还挺有生活经验，看见瓦罐，竟然能想到炖猪脚。
“这里面确实有猪脚。”
说着，杨星宇拿来一把菜刀，用刀背轻轻敲了几下瓦罐口上的泥巴。
经过一夜的烘烤，瓦罐口上的泥巴已经干硬了。
刀背轻轻敲击几下，这些泥巴就纷纷开裂落下。
“小宇，伱这罐子里到底装了什么宝贝呀？早上问你，你还不说。”
大表姐方家慧此时凑近过来，好奇询问。
杨星宇呵呵轻笑，笑而不语。
既然要卖关子，那就要卖到底。
揭开罐口的盖子，再揭开荷叶，顿时，浓浓的香气就从罐口飘出来，站得近的甄歆和方家慧眼睛都亮了。
方家慧下意识深深吸了口气，惊讶道：“这么香？小宇，你到底炖了什么呀？”
甄歆喉咙动了一下，好像悄悄咽了口口水，她忍不住上前一步，凑到罐口往罐子里看。
杨星宇也凑过来。
两颗脑袋凑在一起，额头都碰在一起，但这并不重要，他和甄歆都没在意。
杨星宇看见本来装了九分满的罐子里，经过一夜的炖煨，罐子里的汤汁明显浅下去一大截。
目测只剩六七分满的样子。
但罐中的汤汁颜色非常诱人，淡金色的汤汁上，朵朵大大的油花漂浮着，厨房里的灯光照在那些油花上，每一朵油花，都仿佛在闪耀着金色的光晕。
这么多油花的食物，对一些不喜欢荤菜的人来说，可能看一眼都觉得腻。
但在喜欢荤食的人眼里，如此漂亮的油花，加上罐口飘出的浓郁香气，就要馋死人了。
“你这炖的到底是什么呀？”
甄歆忍不住问，问完，还无意识地抿了抿嘴，口水都像要流出来的样子。
“认不出来？”
杨星宇好笑地问。
甄歆摇头。
一旁的大表姐方家慧凑过来看了一眼，忽然掉头去货架上，拿来一只不锈钢碗（厨房里一般叫马兜），以及一把炒菜的长柄炒勺。
拿着这两样东西，方家慧一走过来，就用胯骨将杨星宇撞到一边，“小宇！我今天才发现你这么缺德！炖了这么多好东西，让我们闻了、看了，却不弄给我们吃，还在这里卖关子！”
方家慧快言快语地数落完杨星宇，已经把炒勺伸进罐子里，连汤汁带食物地捞出满满一大勺，倒进不锈钢碗里。
顿时，比之前更浓郁的香气开始胡乱地飘。
厨房里所有人，有一个算一个，都好奇看过来，然后但凡能暂时将手头工作放下的，全都放下手中工作，迅速聚过来。
“甄歆！这碗我弄给你的！你快去拿筷子呀！”
方家慧说着，又从罐子里舀出满满一大勺。
性情清冷如甄歆，此时也顾不上矜持了，哦了一声，就慌忙去找筷子。
程宝发走过来一看，脱口一句：“卧槽！鲍鱼？鸡翅？猪脚？火腿？这是什么？还有牛肚？笋片？”
说完，程宝发二话不说，掉头就去货架上拿他自己的专用大瓷碗。
兴冲冲地拿碗回来，表情严肃地对杨星宇说：“杨老板！我搞一碗你没意见吧？我跟你说，你今天要是不给我搞一碗，我就跟你绝交！”
说完，没等杨星宇反应过来，程宝发突然变脸似的，换上一脸讨好的笑容，嘿嘿笑道：“太香了！瓦罐汤啊！这么多好东西炖出来的，味道肯定差不了！我不管你这是炖给谁吃的，反正这么一大罐，我搞一碗不过份吧？嘿嘿。”
杨星宇还能说什么？
他本来就没打算吃独食。
何况，佛跳墙的试验才刚开始，以后他隔三差五都会做，哪里会在乎程宝发吃一碗？
他还怕以后做的次数多了，大家吃腻了，到时候，没人帮他消灭这些东西呢！
此时，甄歆已经端着满满一碗走过来，眯着眼睛，伸着头，嗦了一口汤。
顿时，她脸上的五官似乎都瞬间舒展开了几分。
“好喝吗？”
杨星宇好奇询问。
他确实好奇，因为他还没尝到味道，他甚至还没试过咸淡。
甄歆连连点头，却没空回话，因为她迫不及待地又喝了一大口汤。
杨星宇喉结动了一下，口中生津。
实话说，这次做的佛跳墙，香气浓郁得有点超乎他的预计，瓦罐密封煨了一夜，罐中的各种食材的香气和香辛料的香气，早已经融合成一种，他事先想象不出来的异香。
而这也是烹饪的魅力之一。
很多时候，厨师在试验一道菜的时候，能预料某种食材或者调味料加进去，能起到什么作用。
却很难凭空想象出这道菜最终做出来的效果，是什么样的。
也是因此，再好的厨师，在研发一道新菜的时候，都要经过多次的试做，经过多次的调整，才能最终确定具体的做法。
“让我尝一口呗？我看看咸淡。”
杨星宇笑着走近甄歆，向她提议。
在床上很听话的甄歆，此时却立即转过身，用屁股对着他，而她则美滋滋地又低头喝了一口汤。
这就很气人！
杨星宇的笑容僵在脸上。
很无语。
以他对甄歆的喜欢，此时此刻，他也有点冲动，想一巴掌抽在她屁股上。
这还是我做的佛跳墙呢！
无语中，他转脸看向操作台上的瓦罐。
唐松端着一只不锈钢碗，笑眯眯地用炒勺在瓦罐里舀东西，钟星飞拿着一只碗，伸长着脖子，盯着瓦罐里面，看得眼睛一眨不眨。
宋晓强拿了另一只炒勺，不等唐松手里的炒勺从瓦罐里出来，宋晓强就把自己的炒勺伸了进去。
这些人都没跟他杨星宇打招呼，都是直接拿碗来，直接搞。
就很过份！
他杨星宇还没尝到味道呢！
杨星宇无奈一叹，没再耽搁，走去货架那儿，把自己的专用碗拿来，也准备弄一碗尝尝。
“唔，这味道绝了！”
已经吃进嘴的程宝发赞了一句，忽然扬声问：“杨老板，你怎么想起来突然炖这个的？是你老家的做法吗？”
方家慧眉开眼笑地喝了一口汤，闻言抢答：“我们老家那边确实有用瓦罐煨东西的习惯，不过，大家一般也就是煨个猪脚，加点黄豆什么的，估计从来都没人煨过这么多好东西，小宇你这也太奢侈了！还是你们学厨师的会吃呀！”
杨星宇本来想说这是自己研究的佛跳墙。
但在大表姐抢答后，杨星宇就不再解释了。
一来，他这佛跳墙肯定说不上正宗，也没用顶级的食材，做法也才试验了这一种，还没有确定最终的做法。
二来，他们误以为这是乱炖，也没什么。
佛跳墙本来就是乱炖。
最重要的是好不好吃，够不够香。
至于它具体叫什么名字，并不重要。
杨星宇等了一会，等所有人都舀了一碗走，他才上前，从瓦罐中舀了一碗给自己。
他先是凑近汤汁闻了闻香气，然后才喝了一小口淡金色的汤汁。
鸡鸭、排骨、猪脚、火腿等各种食材的鲜味、香气，混合在一起，喝进嘴里的那一刻，那味道鲜得他自己都形容不清楚。
特别的鲜味中，还夹杂着香菇、冬笋以及荷叶的清香，难怪刚刚甄歆他们喝了之后，反应那么夸张。
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次日清晨，时间刚过7点，杨星宇等人还在厨房里忙着备货，甄歆就开车来了。
“来得这么早？”
杨星宇出来迎她的时候，笑问。
甄歆：“我今天要上班呀，8点的上班时间，我还得早点过去，不早点来你这儿，时间恐怕就不够了。”
顿了顿，她看了眼厨房大门，问他，“你昨天到底做了什么？还要第二天才能吃？现在能说了吗？”
杨星宇含笑侧身，伸手示意，“进去看看！看看你认不认识。”
“还卖关子？”
甄歆无奈瞥他，随即也不再多话，举步往厨房大门走去。
厨房。
宽大的不锈钢货架上，摆着许多锅碗瓢盆，杨星宇昨天做的佛跳墙，用泥巴密封了的大瓦罐，今天凌晨快5点的时候，因为要做烤鸭，才把这瓦罐从烤炉里端出来，此时，这只瓦罐就放在这货架上。
甄歆走进厨房的时候，厨房里正在忙活的众人，都好奇看过来，性格外向一点的，比如方家慧、程宝发等人，还露出笑容向甄歆打招呼。
性格内向的，如宋晓强、唐松、钟星飞，就只是露出笑容点点头。
“这边！”
杨星宇将甄歆叫到货架旁，他伸手摸了摸瓦罐，感觉瓦罐外面还有些温度，便直接将瓦罐搬到不远处的不锈钢操作台上。
12月的山水市，清晨的温度不高，正常情况下，即便有瓦罐保温，两个多小时的时间，这瓦罐也冷下来了。
但他们厨房从凌晨4点多，就开始忙碌，几个煤炉卤菜，几口大油锅炸烤鸭，熊熊的火焰，早就将厨房的温度提升上来。
户外的行人，在这样的清晨，可能要穿羽绒服保暖。
而杨星宇他们在厨房里忙碌，穿一件秋衣，加一件单薄的白色厨师服，不仅不觉得冷，头上还要出汗。
况且，瓦罐里装满滚烫的食物，还有泥巴密封罐口的情况下，瓦罐的温度下降得就非常慢。
“这里面是什么呀？炖猪脚吗？”
甄歆好奇询问。
杨星宇意外地看了看她，没想到她还挺有生活经验，看见瓦罐，竟然能想到炖猪脚。
“这里面确实有猪脚。”
说着，杨星宇拿来一把菜刀，用刀背轻轻敲了几下瓦罐口上的泥巴。
经过一夜的烘烤，瓦罐口上的泥巴已经干硬了。
刀背轻轻敲击几下，这些泥巴就纷纷开裂落下。
“小宇，伱这罐子里到底装了什么宝贝呀？早上问你，你还不说。”
大表姐方家慧此时凑近过来，好奇询问。
杨星宇呵呵轻笑，笑而不语。
既然要卖关子，那就要卖到底。
揭开罐口的盖子，再揭开荷叶，顿时，浓浓的香气就从罐口飘出来，站得近的甄歆和方家慧眼睛都亮了。
方家慧下意识深深吸了口气，惊讶道：“这么香？小宇，你到底炖了什么呀？”
甄歆喉咙动了一下，好像悄悄咽了口口水，她忍不住上前一步，凑到罐口往罐子里看。
杨星宇也凑过来。
两颗脑袋凑在一起，额头都碰在一起，但这并不重要，他和甄歆都没在意。
杨星宇看见本来装了九分满的罐子里，经过一夜的炖煨，罐子里的汤汁明显浅下去一大截。
目测只剩六七分满的样子。
但罐中的汤汁颜色非常诱人，淡金色的汤汁上，朵朵大大的油花漂浮着，厨房里的灯光照在那些油花上，每一朵油花，都仿佛在闪耀着金色的光晕。
这么多油花的食物，对一些不喜欢荤菜的人来说，可能看一眼都觉得腻。
但在喜欢荤食的人眼里，如此漂亮的油花，加上罐口飘出的浓郁香气，就要馋死人了。
“你这炖的到底是什么呀？”
甄歆忍不住问，问完，还无意识地抿了抿嘴，口水都像要流出来的样子。
“认不出来？”
杨星宇好笑地问。
甄歆摇头。
一旁的大表姐方家慧凑过来看了一眼，忽然掉头去货架上，拿来一只不锈钢碗（厨房里一般叫马兜），以及一把炒菜的长柄炒勺。
拿着这两样东西，方家慧一走过来，就用胯骨将杨星宇撞到一边，“小宇！我今天才发现你这么缺德！炖了这么多好东西，让我们闻了、看了，却不弄给我们吃，还在这里卖关子！”
方家慧快言快语地数落完杨星宇，已经把炒勺伸进罐子里，连汤汁带食物地捞出满满一大勺，倒进不锈钢碗里。
顿时，比之前更浓郁的香气开始胡乱地飘。
厨房里所有人，有一个算一个，都好奇看过来，然后但凡能暂时将手头工作放下的，全都放下手中工作，迅速聚过来。
“甄歆！这碗我弄给你的！你快去拿筷子呀！”
方家慧说着，又从罐子里舀出满满一大勺。
性情清冷如甄歆，此时也顾不上矜持了，哦了一声，就慌忙去找筷子。
程宝发走过来一看，脱口一句：“卧槽！鲍鱼？鸡翅？猪脚？火腿？这是什么？还有牛肚？笋片？”
说完，程宝发二话不说，掉头就去货架上拿他自己的专用大瓷碗。
兴冲冲地拿碗回来，表情严肃地对杨星宇说：“杨老板！我搞一碗你没意见吧？我跟你说，你今天要是不给我搞一碗，我就跟你绝交！”
说完，没等杨星宇反应过来，程宝发突然变脸似的，换上一脸讨好的笑容，嘿嘿笑道：“太香了！瓦罐汤啊！这么多好东西炖出来的，味道肯定差不了！我不管你这是炖给谁吃的，反正这么一大罐，我搞一碗不过份吧？嘿嘿。”
杨星宇还能说什么？
他本来就没打算吃独食。
何况，佛跳墙的试验才刚开始，以后他隔三差五都会做，哪里会在乎程宝发吃一碗？
他还怕以后做的次数多了，大家吃腻了，到时候，没人帮他消灭这些东西呢！
此时，甄歆已经端着满满一碗走过来，眯着眼睛，伸着头，嗦了一口汤。
顿时，她脸上的五官似乎都瞬间舒展开了几分。
“好喝吗？”
杨星宇好奇询问。
他确实好奇，因为他还没尝到味道，他甚至还没试过咸淡。
甄歆连连点头，却没空回话，因为她迫不及待地又喝了一大口汤。
杨星宇喉结动了一下，口中生津。
实话说，这次做的佛跳墙，香气浓郁得有点超乎他的预计，瓦罐密封煨了一夜，罐中的各种食材的香气和香辛料的香气，早已经融合成一种，他事先想象不出来的异香。
而这也是烹饪的魅力之一。
很多时候，厨师在试验一道菜的时候，能预料某种食材或者调味料加进去，能起到什么作用。
却很难凭空想象出这道菜最终做出来的效果，是什么样的。
也是因此，再好的厨师，在研发一道新菜的时候，都要经过多次的试做，经过多次的调整，才能最终确定具体的做法。
“让我尝一口呗？我看看咸淡。”
杨星宇笑着走近甄歆，向她提议。
在床上很听话的甄歆，此时却立即转过身，用屁股对着他，而她则美滋滋地又低头喝了一口汤。
这就很气人！
杨星宇的笑容僵在脸上。
很无语。
以他对甄歆的喜欢，此时此刻，他也有点冲动，想一巴掌抽在她屁股上。
这还是我做的佛跳墙呢！
无语中，他转脸看向操作台上的瓦罐。
唐松端着一只不锈钢碗，笑眯眯地用炒勺在瓦罐里舀东西，钟星飞拿着一只碗，伸长着脖子，盯着瓦罐里面，看得眼睛一眨不眨。
宋晓强拿了另一只炒勺，不等唐松手里的炒勺从瓦罐里出来，宋晓强就把自己的炒勺伸了进去。
这些人都没跟他杨星宇打招呼，都是直接拿碗来，直接搞。
就很过份！
他杨星宇还没尝到味道呢！
杨星宇无奈一叹，没再耽搁，走去货架那儿，把自己的专用碗拿来，也准备弄一碗尝尝。
“唔，这味道绝了！”
已经吃进嘴的程宝发赞了一句，忽然扬声问：“杨老板，你怎么想起来突然炖这个的？是你老家的做法吗？”
方家慧眉开眼笑地喝了一口汤，闻言抢答：“我们老家那边确实有用瓦罐煨东西的习惯，不过，大家一般也就是煨个猪脚，加点黄豆什么的，估计从来都没人煨过这么多好东西，小宇你这也太奢侈了！还是你们学厨师的会吃呀！”
杨星宇本来想说这是自己研究的佛跳墙。
但在大表姐抢答后，杨星宇就不再解释了。
一来，他这佛跳墙肯定说不上正宗，也没用顶级的食材，做法也才试验了这一种，还没有确定最终的做法。
二来，他们误以为这是乱炖，也没什么。
佛跳墙本来就是乱炖。
最重要的是好不好吃，够不够香。
至于它具体叫什么名字，并不重要。
杨星宇等了一会，等所有人都舀了一碗走，他才上前，从瓦罐中舀了一碗给自己。
他先是凑近汤汁闻了闻香气，然后才喝了一小口淡金色的汤汁。
鸡鸭、排骨、猪脚、火腿等各种食材的鲜味、香气，混合在一起，喝进嘴里的那一刻，那味道鲜得他自己都形容不清楚。
特别的鲜味中，还夹杂着香菇、冬笋以及荷叶的清香，难怪刚刚甄歆他们喝了之后，反应那么夸张。
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